為夯實湘西州茶產(chǎn)業(yè)基礎，提高茶葉培管水平和加工質(zhì)量，加大茶葉推廣力度，實現(xiàn)全州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，州茶葉協(xié)會與州農(nóng)科院茶葉研究所在吉首林木山科研基地聯(lián)合成立了湘西自治州百億茶產(chǎn)業(yè)服務中心。下設湘西優(yōu)質(zhì)茶樹品種資源圃、茶藝培訓中心、評茶鑒定中心以及茶葉加工技術(shù)研究中心。并于9月2日引進了靜音無油空壓機、外轉(zhuǎn)子軸流風機、茶葉揉捻機、茶葉理條機、6CWL-90調(diào)速浪青機、茶葉烘焙機、單層烘干機、茶葉輸送機、茶葉滾筒殺青機等制茶設備，專門用于湘西州茶葉加工技術(shù)研究。
湘西優(yōu)質(zhì)茶樹品種資源圃
茶藝培訓中心
評茶鑒定中心
茶葉加工技術(shù)研究中心
百億茶產(chǎn)業(yè)服務中心引進的制茶新設備
為了使百億茶產(chǎn)業(yè)服務中心的各版塊及設備為全州更多茶人提供高質(zhì)量的培訓及服務，州茶協(xié)會長潘春新、州農(nóng)科院茶葉研究所所長彭云于9月中旬啟動制茶設備試運行，并月9月16日邀請湖南農(nóng)大茶學系教授沈程文蒞臨服務中心，對新安裝的茶葉加工設備進行調(diào)試，并對茶樹育苗和品種選育的關鍵技術(shù)進行指導。
沈程文教授(左一)查看鮮葉萎凋情況
沈程文教授在潘春新會長和彭云所長的陪同下，先后查看了茶葉技術(shù)加工研究中心制茶設備的運行情況，并親自參與茶葉加工實踐。他與大家一起將碧綠的鮮葉按照萎凋、揀剔、搖青、發(fā)酵、揉捻、烘干、理條等程序使用相應機器進行加工。沈程文教授一邊操作機器，一邊觀察每一道工序的輸出效果，并對每批茶葉的加工量、加工時間及成品茶標準給出專業(yè)的建議，最后通過視覺、觸覺、嗅覺對成品茶進行科學評判。
沈程文教授觀摩指導茶葉加工技術(shù)
茶葉加工完畢后，大家將新制的成品茶茶樣帶到評茶鑒定中心的審評室進行品鑒。通過不同水溫品評茶葉的香氣、湯色、滋味等內(nèi)質(zhì)。沈程文教授在仔細審評了三款不同茶樣的內(nèi)質(zhì)后，對成品茶的品質(zhì)表示肯定，同時現(xiàn)場傳授茶樹育苗和品種選育的關鍵技術(shù)及茶葉加工技巧，為服務中心今后的茶樹育苗栽培及茶葉加工實踐提供了諸多科學的參考依據(jù)。
沈程文教授審評新加工的成品茶
在交流的過程中，潘春新會長及彭云所長先后向沈程文教授介紹了百億茶產(chǎn)業(yè)服務中心相關情況。潘春新會長表示，下一步，我們將成立茶葉檢測檢驗中心，以確保湘西自治州面向市場銷售的茶葉都是合格產(chǎn)品，從而助推湘西州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
所謂“工欲善其事，必先利其器”。本次百億茶產(chǎn)業(yè)服務中心制茶設備的成功試運行及種茶、制茶理念的逐步完善，將把全州茶葉種植、加工技術(shù)提升到一個新的高度。
來源：湘西自治州茶葉協(xié)會
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